Wer 'Molekularküche' hört, denkt oft an dampfende Hexenkessel aus Chemielaboratorien und ähnlichem, obwohl dieses 'Show-cooking' nur einen Bruchteil der tatsächlichen Möglichkeiten ausmacht. Es lassen sich beispielsweise warme Geeles, luftige Schäume oder der bekannte 'Melonen-Kaviar' (Bild, rot) herstellen.
Was haltet ihr von der Molekularküche? Aussterbende Spielerei oder ernstzunehmendes Erlebnis?
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